ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¿¡ ºÙÀº ¡®KCÀÎÁõ¡¯Àº ´ëºÎºÐ °¡Â¥´Ù
¿ø¹® : https://weekly.donga.com/3/all/11/2095160/1
¡®KCÀÎÁõ 3Áß Â÷´Ü ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¡¯ ¡®KCÀÎÁõ MBÇÊÅÍ ±¹»ê ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¡¯ ¡®±¹³» KCÀÎÁõ ºÎÁ÷Æ÷ ¸¶½ºÅ©¡¯¡¦.
³×À̹ö¼îÇÎ µî ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼ ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Â ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ© ÆÇ¸Å ¹®±¸´Ù. ¾÷üµéÀº ÀÚ½ÅÀÌ ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©°¡ KF(Korean Filter)ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¹æ¿ª¿ë ¸¶½ºÅ©´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸, ¡®KC ÀÎÁõ¡¯À» ¹ÞÀº ¸¸Å ¹ÏÀ» ¸¸ÇÑ Á¦Ç°À̶ó°í ±¤°íÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¡®ÁÖ°£µ¿¾Æ¡¯ ÃëÀç °á°ú KC ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©´Â Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ. ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©´Â KC ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
KC ÀÎÁõÀ̶õ ¾ÈÀü¡¤º¸°Ç¡¤È¯°æ¡¤Ç°Áú µî ¹ýÁ¤ °Á¦ ÀÎÁõÁ¦µµ¸¦ ´ÜÀÏÈÇÑ ±¹°¡ÀÎÁõ ÅëÇÕ¸¶Å©. KC ÀÎÁõÀº °ø»êǰ¿¡ ´ëÇØ ÀÏÁ¤ ¼öÁØÀÇ Ç°ÁúÀ» °Á¦ÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ º¸ÁõÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. »ê¾÷Åë»óÀÚ¿øºÎ(»ê¾÷ºÎ), ±¹Åä±³ÅëºÎ, ȯ°æºÎ µî 8°³ ºÎó°¡ KCÀÎÁõÀ» ºÎ¿©ÇÑ´Ù.
ÀÌ Áß »ê¾÷ºÎ »êÇÏ ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀÌ °ü¸®ÇÏ´Â °ø»êǰÀº Àü±â¿ëǰ ¹× »ýȰ¿ëǰ ¾ÈÀü°ü¸®¹ý(Àü¾È¹ý)¿¡ µû¶ó ¡â¾ÈÀüÀÎÁõ´ë»ó Á¦Ç° ¡â¾ÈÀüÈ®Àδë»ó Á¦Ç° ¡â°ø±ÞÀÚÀûÇÕ¼ºÈ®Àδë»ó Á¦Ç° ¡â¾ÈÀü±âÁØÁؼö´ë»ó »ýȰ¿ëǰÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. µÚ·Î °¥¼ö·Ï ±ÔÁ¦ ¼öÁØÀÌ ³·¾ÆÁö¸ç, 4¹øÂ° ¾ÈÀü±âÁØÁؼö´ë»ó »ýȰ¿ëǰÀº KCÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» Çʿ䰡 ¾ø°í ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀÌ KCÀÎÁõÀ» ÇØÁÖÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. µû¶ó¼ KC¸¶Å©¸¦ ºÙ¿©¼´Â ¾È µÈ´Ù.
Àü¾È¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢¿¡ µû¶ó ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©´Â ¹Ù·Î ÀÌ ¾ÈÀü±âÁØÁؼö´ë»ó »ýȰ¿ëǰ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. KCÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» Çʿ䵵, ¹ÞÀ» ¼öµµ ¾ø´Â Á¦Ç°ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ ¸¸ 13¼¼ ÀÌÇÏ ¾Æµ¿À» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¾Æµ¿¿ë ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¸¸ °ø±ÞÀÚÀûÇÕ¼ºÈ®Àδë»ó Á¦Ç°À¸·Î ºÐ·ùµÅ KCÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÆÇ¸ÅÀÚµéÀº KCÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù´Â ±Ù°Å·Î °¢Á¾ ÀÎÁõ¼¸¦ ³»¼¼¿î´Ù. Çѱ¹ÀÇ·ù½ÃÇ迬±¸¿ø(KATRI) µî¿¡¼ ¹ÞÀº ½ÃÇè°á°ú¼´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â KC ÀÎÁõ°ú´Â ÀüÇô °ü·Ã ¾ø´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÆÇ¸ÅÀÚµéÀº ¡°¸ð¸£°í KC¸¶Å©¸¦ ºÙ¿´´Ù¡±°í ¸»ÇÑ´Ù. A ÆÇ¸Å¾÷ü °ü°èÀÚ´Â ¡°±¹³» ÀÎÁõÀ» ÅëÇÕÇÑ °ÍÀÌ KC ÀÎÁõÀ̶ó°í ¾Ë°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹ÀÇ·ù½ÃÇ迬±¸¿ø¿¡¼ ½ÂÀιÞÀº °ÍÀÌ °ð KC ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀ̶ó°í »ý°¢Çß´Ù¡±¸ç ¡°µ¿Á¾ ¾÷°è°¡ ÇÏ´Â °ÍÀ» µû¶ó ÇßÀ» »Ó¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. B ÆÇ¸Å¾÷ü ÃøÀº ¡°À§Å¹ÆÇ¸Å¸¸ Çϰí ÀÖ¾î (½ÇÁ¦ KC ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °Ô ¾Æ´Ï¶ó´Â »ç½ÇÀ») ÀüÇô ¸ô¶ú´Ù. ¿ì¸®¿¡°Ô ÆÇ¸Å¸¦ ¸Ã±ä ¾÷ü°¡ KC ¸¶Å©¸¦ ºÙ¿©µµ µÈ´Ù°í Çß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù. C ÆÇ¸Å¾÷ü ´ëÇ¥´Â ¡°KC ¸¶Å©¸¦ ºÙ¿©¼± ¾È µÈ´Ù´Â °É ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ KC ¸¶Å©¸¦ ºÙÀÎ Æ÷ÀåÁö°¡ 10¸¸ ÀåÀÌ ³Ñ´Ù º¸´Ï À̰ÍÀ» Æó±âÇϱ⠾Ʊî¿ö KC¸¶Å©¸¦ ºÙÀΠä ÆÇ¸ÅÇß´Ù¡±°í Åоî³õ¾Ò´Ù.
°¡Â¥ KC ÀÎÁõÀ» ºÙÀÎ ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¸¦ ´Ü¼ÓÇØ¾ß ÇÒ Á¤ºÎ´Â ¼Õ ³õ°í ÀÖ´Â »óȲ. ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°¾÷üµéÀÌ KC ¸¶Å©¸¦ ÀÓÀÇ·Î Âï¾î ÆÇ¸ÅÇÏ´Â °ÍÀº ºÐ¸íÈ÷ ¹®Á¦ ÀÖ´Â Çൿ¡±À̶ó¸é¼µµ ¡°´Ù¸¸ ¿ì¸®¿¡°Õ À̵éÀ» ó¹úÇÒ ±ÇÇÑÀÌ ¾ø´Ù. ÇØ´ç ÇàÀ§¸¦ ÇÏÁö ¸»¶ó°í Å뺸ÇÏ´Â ¡®°³¼±°ø°í¡¯°¡ ¿ì¸®°¡ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ¼±¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù. ÀÌ °ü°èÀÚ´Â ¡°ÇÏÁö¸¸ Áö±Ý±îÁö ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ© ÆÇ¸Å¾÷ÀÚ¿¡°Ô KC ¸¶Å©¿Í °ü·ÃÇØ °³¼±°ø°í¸¦ ÇÑ ÀûÀº ¾ø´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀº ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ© ÆÇ¸Å¾÷ÀÚ°¡ KC ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ¹Þ¾Ò´Ù°í Àû½ÃÇÏ´Â °ÍÀ̹ǷΠ°øÁ¤°Å·¡À§¿øÈ¸(°øÁ¤À§)°¡ ¡®Ç¥½Ã¡¤±¤°íÀÇ °øÁ¤È¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¯(Ç¥½Ã±¤°í¹ý)¿¡ µû¶ó ÇãÀ§±¤°í ÇøÀǷΠó¹úÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀÔÀåÀÌ´Ù. ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°ÀÌ¿¡ ´ëÇØ °øÁ¤À§¿Í ÃæºÐÈ÷ ¼ÒÅëÇϸç ÇùÁ¶ Áß¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÏÁö¸¸ °øÁ¤À§ °ü°èÀÚ´Â ÇØ´ç ³»¿ë¿¡ ´ëÇØ ¡°±Ý½ÃÃʹ®¡±À̶ó¸ç ¡°Ç¥½Ã±¤°í¹ý À§¹Ý ¿©ºÎ´Â °øÁ¤À§°¡ ÆÇ´ÜÇÒ ¹®Á¦À̹ǷÎ, ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀÌ ÀÌ ¹ýÀ» À§¹ÝÇß´Ù°í ´ÜÁ¤ÇÒ »ç¾ÈÀÌ ¾Æ´Ï´Ù¡±°í ¹Ý¹ÚÇß´Ù. ÀÌ °ü°èÀÚ´Â ¡°KC ÀÎÁõ ÁÖ°ü ±â°üÀÌ Á÷Á¢ ´Ü¼ÓÇÏ´Â °ÍÀÌ ´õ È¿°úÀû¡±À̶ó¸ç ¡°±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀÌ ¸ÕÀú ÀÚü Á¶»ç¸¦ ¹ú¿© ±× °á°ú¸¦ ¿ì¸®¿¡°Ô Àü´ÞÇØ¾ß Ç¥½Ã±¤°í¹ý À§¹Ý ¿©ºÎ¸¦ ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©´Â ¹æ¿ª¿ë ¸¶½ºÅ©¿Í ´Þ¸® »çÀü °Ë»ç ¾øÀÌ ÆÇ¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀÇ »çÈÄ °Ë»ç¿¡¼ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ ¼¼ °¡Áö ¼ººÐ(Æ÷¸§¾Ëµ¥È÷µå, ¾Æ¸±¾Æ¹Î, ¼ö¼ÒÀ̿³óµµÁö¼ö(pH))ÀÌ ÀÏÁ¤ ¼öÁØ ÀÌ»ó °ËÃâµÉ °æ¿ì ¡®¸®ÄÝ¡¯ óºÐÀ» ¹Þ´Â´Ù. Æ÷¸§¾Ëµ¥È÷µå´Â 1±Þ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ̸ç, ¾Æ¸±¾Æ¹ÎÀº ¹æ±¤¾ÏÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. »ê¼º ¹× ¾ËÄ®¸®¼º ¹°ÁúÀ» °úµµÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇØ pH°¡ ³ô¾ÆÁö¸é ÇǺο¡ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å²´Ù. Æ÷¸§¾Ëµ¥È÷µå´Â kg´ç 75mg ÀÌ»ó, ¾Æ¸±¾Æ¹ÎÀº kg´ç 30mg ÀÌ»ó, pH ³óµµ´Â 4.0~7.5 ¼öÁØÀ» ¹þ¾î³ª¸é ¸®ÄÝ Ã³ºÐÀ» ¹Þ´Â´Ù.
±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿ø¿¡ ¹®ÀÇÇÑ °á°ú ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¿¡ ´ëÇÑ »çÈÄ ¾ÈÀü¼º °Ë»ç´Â Áö±Ý±îÁö ´Ü ÇÑ ¹øµµ ½ÃÇàµÈ ¹Ù ¾ø´Ù. 6¿ù 17ÀÏ ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿ø ÃøÀº ¡®ÁÖ°£µ¿¾Æ¡¯¿¡ ¡°½ÃÁß¿¡ À¯ÅëµÇ´Â ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¸¦ ¼ö°ÅÇØ ¾ÈÁ¤¼º °Ë»ç¸¦ ÇØº» ÀûÀÌ ¾ø´Ù. ±ÝÁÖ ¾È¿¡ 10°³ ³»¿Ü Á¦Ç°À» °Ë»çÇϰڴ١±°í ¹àÇû´Ù.
³×À̹ö¼îÇο¡¼ ¡®ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¡¯¸¦ ã¾Æº¸¸é À̳¯ ±âÁØ 12¸¸6391°³ Ç׸ñÀÌ °Ë»öµÈ´Ù. ¡°10°³ ³»¿Ü Á¦Ç°À» °Ë»çÇÏ´Â °ÍÀº ½ÃÁß À¯Åë·® ´ëºñ ³Ê¹« ÀûÀº °Í ¾Æ´Ï³Ä¡±´Â ÁÖ°£µ¿¾Æ Áú¹®¿¡ ±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°¡®¹Ì¼¼¸ÕÁö Â÷´Ü¡¯ ¡®¹ÙÀÌ·¯½º Â÷´Ü¡¯ ¡®ºñ¸» Â÷´Ü¡¯ µî ±â´É¼º ¹®±¸°¡ Æ÷ÇÔµÈ Á¦Ç°Àº ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¶ó ÇÏ´õ¶óµµ ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(½Ä¾àó) ¼Ò°ü¡±À̶ó¸ç ¡°±¹°¡±â¼úÇ¥ÁØ¿øÀº Àü¾È¹ý¿¡ µû¶ó ±×·¯ÇÑ ¹®±¸ ¾øÀÌ ¡®ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©¡¯ ¶Ç´Â ¡®ÀÏȸ¿ë ºÎÁ÷Æ÷ ¸¶½ºÅ©¡¯¶ó°í Ç¥±âµÈ Á¦Ç°¸¸ ¼ö°ÅÇØ °Ë»çÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ÀÌ °ü°èÀÚ´Â ¡°KC ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ºÙÀÎ ÀÏȸ¿ë ¸¶½ºÅ©´Â °øÁ¤À§°¡ ´Ü¼ÓÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, ¿ì¸® Á¶»ç ´ë»ó¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÄѺ¸µµ·Ï Çϰڴ١±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.