채류(무, 당근) 재배시 일라이트 처리로 기능성물질 획기적 증가

 최근 영동군은 일라이트 시용이 근채류(무, 당근) 생장에 미치는 영향 연구용역을 경북대학교 의뢰하여 연구한 결과 일라이트 처리시 근채류(무, 당근)의
기능성 물질이 획기적으로 증가한 것을 확인했다고 하였습니다.

일라이트의 또 다른 효능과 잠재력을 찾기 위해 전문연구팀에 의뢰해 지난해 10월부터 진행해 왔으며 연구를 주도한 경북대학교 김일두 교수팀은 연구를 3단계로

나누어 실시하였으며 특히 연구-1 일라이트 처리 무, 당근 종자 발아연구, 연구-2 일라이트 처리 종자를 이용하여 재배한 무, 당근 상토재배 시 생육 연구, 연구-3

일라이트 처리에 의해 재배한 무, 당근의 품질특성 연구로 나누어서 진행하였습니다.
이 연구에 대한 주요결과는 무, 당근종자를 일라이트 처리시 무, 당근 종자 경우 무 처리보다 무기질, 필수아미노산, 가바(GABA) 함량이 일라이트를  0.5~1중량% 처리하였을
때 더 높은 값을 나타냈다고 합니다.

가바 (GABA)는 신경세포의 전체적인 흥분성을 조절함으로써 뇌의 정상적인 기능에 중요한 역할을 한다고 알려져 있습니다.
일라이트 상토 재배된 무와 당근의 품질특성 분석결과 무의 vitamin C 함량은 발아시 1-5% 일라이트 처리후 재배시 2.07-2.09배 증가하였고, 디아스타제(diastase)와
이소티오시아네이트(isothiocyanate)의 함량은 재배시 1% 일라이트 처리구에서 함량 증가를 나타냈습니다.

디아스타제는 전분 등의 다당류 가수분해를 촉진하며 식료품, 소화제, 발효공업 등 다양한 분야에 활용된다. 이소티오시아네이트는 발암물질 해독 및 체외배출
촉진 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

당근의 vitamin C 함량은 발아시 3% 일라이트 처리 재배시 약 39% 증가를 나타냈다. 베타카로틴(β-carotene), 비오틴(biotin)은 발아시 1% 일라이트 처리
재배시 1% 일라이트 처리에서 높은 함량을 나타냈습니다.

베타카로틴은 식품에서 비타민A의 전구체라고도 하며 식물에서 발견되는 지용성 천연색소로 결핍되면 야맹증, 안구건조증을 유발할 수 있고 생체내에서 항산화
항암작용, 면역기능향상 및 심혈관 질환에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

비오틴은 인체 장내세균에 의해 합성되며, 비타민B7 또는 비타민H라고 불리는 수용성 비타민으로 생체 내 각종 대사를 조절하는 조효소로 사용된다고 합니다.

이런 연구결과는 해외논문(International Journal of Sciences, 2022, 11(01))에도 등재돼 영동 일라이트의 산업화와 발전기반이 좀 더 확고해졌습니다.

영동군 일라이트팀  이규방 팀장은 “이번 연구결과로 일라이트가 식물 성장촉진과 식물의 기능성 향상에 기여한 과학적 효능이 입증된 중요한 자료를
확보했다”며 “향후 일라이트 처리한 농산물을 상품화 할 경우 고가치화로 농업인 소득향상 및 농산물 대외경쟁력 향상에 크게 기여할 것으로 기대한다”고

 알렸습니다.